Ginger Beer

Boisson au gingmbre originaire du Canada.

Ingrédients

  • 4L d'eau plate
  • 400g de gingembre
  • 500g de sucre
  • 2 citron vert
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
  • (option) 4 clous de girofle
  • (option) 2 batons de canelle

Préparation de la recette

  • Dans la dame-jeanne, verser l'eau plate
  • Eplucher et découper finnement le gingembre
  • Presser le jus des citrons
  • Ajouter le gingembre, le jus de citron, le sucre, la levure et les parfums dans l'eau
  • Fermer la dame-jeanne avec un barboteur
  • Fermer la dame-jeanne avec un barboteur
  • Laisser macérer maximum 48h
  • Filtrer et embouteiller
  • Réserver au refrigérateur/cave afin de stopper l'action des levures.

Commentaires

  • Dame-jeanne de 5L avec barboteur
  • Vous pouvez récupérer le gingembre à la fin pour le faire sécher et l'utiliser en infusion