Glace chocolat miel
Glace au chocolat intense et gourmande. Ingrédients
- 400g de lait
- 60g de chocolat noir amer
- 4 jaunes d'oeufs
- 60g de sucre fin
- 40g de miel liquide
- 3g de gélatine
Préparation de la recette
- Blanchir les jaune d'oeufs et le sucre
- Porter à ébullition le lait avec le miel
- Verser le lait au dessus de la préparation oeufs et sucre et remettre à cuire doucement
- La crème sera cuite lorsqu'elle nappera la cuillère en bois
- Ajouter la gélatine
- Verser le tout sur le chocolat
- Faire refroidir au réfrigérateur
- Turbiner 45 minutes