Marinade caramel
Marinade sucrée pour accompagné les volailes. Ingrédients
- 45ml de sauce soja
- 15ml de vinaigre de riz
- 60g de sucre roux
- 20g de gingembre
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons nouveaux (ou ciboule)
- graines de sésame
Préparation de la recette
- Émincer finement l'ail
- Mélanger tous les ingrédients
- Faire mariner la viande dans la sauce avec des sacs congélation ou sous vide pour avoir un maximum de contact
Commentaires
- Prévoir 15cl de marinade pour 1kg de viande