Marinade olive citron

Marinade parfaitement adaptée aux poissons, essayez avec du saumon.

Ingrédients

  • 2 citrons
  • 9cl d'huile d'olive
  • 1cl de piment d'Espelette
  • sel

Préparation de la recette

  • Presser les citrons
  • Mélanger tous les ingrédients
  • Faire mariner la viande dans la sauce avec des sacs congélation ou sous vide pour avoir un maximum de contact

Commentaires

  • Prévoir 15cl de marinade pour 1kg de viande