Teurgoule
Dessert classique du terroir normand, très riche, elle "tord la goule". Ingrédients
- 2l de lait entier
- 150g de riz rond
- 180g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées à café de cannelle en poudre
Préparation de la recette
- Mettre le riz dans le fond d'une terrine
- Ajouter le sucre en poudre, le sel et la cannelle puis mélanger le tout
- Verser le lait doucement afin que le riz reste bien au fond
- Mettre au four à 150°C pendant une heure pour saisir la préparation
- Baisser le four à 110°C puis laisser cuire durant 5 heures
- La Teurgoule est cuite quand la croûte est dorée, et quand la préparation n’est plus liquide.