Préparation

• Dans un saladier, verser le beurre mou, la crème épaisse, le sucre blanc et la cassonade
• Fouetter le tout pour obtenir un mélange crémeux
• Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout
• Tamiser la farine, la maïzena, la cannelle et la levure sur la préparation
• Mélanger le tout pour obtenir une pâte bien homogène
• Ajouter l'arôme vanille
• Mixer en poudre les spéculoos
• Éplucher la poire puis la couper en petits dés
• Ajouter les spéculoos et la poire à la pâte et mélanger correctement
• Graisser un moule à muffins et remplir de la pâte
• Enfourner à 180 °C pendant environ 20 minutes.