Sirop de gingembre

Préparation

Pelez et émincez finement le gingembre.
Faites bouillir l’eau et jetez-y le gingembre pendant 5 min.
(À ce stade, vous pouvez récupérer le gingembre pour faire un [gingembre confit]).
Pressez le citron vert dans la casserole.
Ajoutez le sucre et le miel.
Laissez frémir pendant 15 min.
Retirez du feu, laissez tiédir puis filtrez et placez au réfrigérateur.

Commentaires

Cette préparation peut se faire en même temps que du [gingembre confit] afin de réutiliser le gingembre.