Préparation

• Mettre le riz dans le fond d'une terrine
• Ajouter le sucre en poudre, le sel et la cannelle puis mélanger le tout
• Verser le lait doucement afin que le riz reste bien au fond
• Mettre au four à 150°C pendant une heure pour saisir la préparation
• Baisser le four à 110°C puis laisser cuire durant 5 heures
• La Teurgoule est cuite quand la croûte est dorée, et quand la préparation n’est plus liquide.